PANIFICIO ARTIGIANALE · PAVIA

Il profumo del pane appena sfornato, ogni mattina a Pavia.

Con orgoglio portiamo sulla vostra tavola l’arte bianca più autentica. Lievitazione naturale, farine selezionate e la passione di una famiglia.

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"Tutto molto buono. Servizio efficiente."

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4,4 · GOOGLE

Tradizione ad ogni morso

Il numero giusto degli ingredienti difficilmente supera il 3, e in tutto ciò che facciamo prendiamo spunto dal detto "il 3 è un numero perfetto".

Il nostro pane è semplice e per essere buono non è descritto da una lunga lista di ingredienti.

È pane prodotto con lievito naturale di pasta madre, chiamato anche pasta acida, che viene preparato con farine alternative a quella di grano tenero. Prepariamo anche pane tradizionale, all'olio, ciabattine e morbidoni.

Il nostro pane è fatto con lievito madre e poco sale, non appesantisce e rimane morbido anche per diversi giorni

Le pizze e le focacce sono autentiche e hanno caratteristiche genovesi come Luca: la focaccia di Recco è proprio quella della tradizione.

Abbiamo anche brioche e biscotteria per addolcire i palati più golosi e creare merende deliziose.

Durante la giornata sforniamo anche fino a 5 volte al giorno, troverai sempre panificati caldi e fragranti.

Il nostro forno è sempre acceso, così se vieni a trovarci anche di pomeriggio, comprerai il pane appena sfornato.

Le nostre specialità
quotidiane

Panetteria

Pane a pasta madre

Specialità

Lievitazione naturale e farine scelte da noi per un gusto autentico.

Autentiche e con caratteristiche genovesi, come la focaccia di Recco, che rappresenta la tradizione

Focacce

Pizzeria

Pizza alla Pala

Dolce e salato

Lunga lievitazione per una pizza leggera, alveolata e irresistibile.

Biscotteria e Snack salati

Piccole delizie fatte in casa, perfette per ogni momento della giornata.

I Nostri Premi

Richemont Club

Un riconoscimento all'eccellenza e alla dedizione nell'arte della panificazione, dove ogni impasto racconta la nostra storia fatta di gesti antichi e sapori autentici.

Gambero Rosso

Siamo fieri di portare avanti la tradizione del buon pane italiano, selezionando le migliori materie prime per regalarvi un momento di genuinità ogni giorno.

4,4/5 • 103 RECENSIONI GOOGLE

★★★★★

"Il miglior pane di Pavia. Croccante fuori e morbidissimo dentro, si sente la qualità delle farine artigianali e della pasta madre."

— Giuseppe U., Google

Piacevole sorpresa, panetteria scoperta durante una passeggiata verso il centro, pane semplicemente eccezionale, focacce sublimi e molto gustose ed anche i biscotti sono di altissimo livello.

— MAURO P., Google

Perché Il Pane di Vittoria?

Vittoria è la figlia di Luca e di sua moglie Barbara

Luca è la mente dietro alle forme e ai gusti del pane che prende vita nel nostro laboratorio.
Barbara è uno dei sorrisi che trovi ad accoglierti nel nostro punto vendita.

Ogni giorno ci impegniamo per dare il meglio, per noi e per nostra figlia Vittoria, oltre che per le nuove generazioni.

Il nostro pane è dedicato al loro futuro.

Teniamo a quello che le persone mettono a tavola e all'ambiente, scegliendo i fornitori migliori che lo sanno rispettare lavorando in maniera sostenibile.